A búzacsíra gyógyító ereje magas vitamin és ásványi anyag tartalmának köszönheto. A daganatos és szív-érrendszeri betegségek megelozésében, az emésztési folyamatok könnyítésében, a csontvédelemben játszik kitüntetett szerepet.

A búzaszem un. embrió része, csíraállománya gazdagon bovelkedik ásványi anyagokban, amelyek szerepet játszanak a búzaszem egészséges fejlodésében, növekedésében, érésében. Melyek ezek a nélkülözhetetlen ásványi anyagok, vitaminok? Elsoként a magas E-vitamin, kálium, foszfortartalom emelendo ki, de a vas, cink, B1-, B2-, B6-vitamin, folsav, biotin, króm, magnézium, kalcium mennyisége sem lebecsülendo.
Mindezek a felsorolt nyomelemek, ásványi anyagok nagyon jelentos élettani és biokémiai funkciót töltenek be az emberi szervezetben.

Az oldal alján található táblázat szemlélteti, hogy a búzacsíra gazdag E-vitamin, folsav, foszfor, kálium, magnézium, cink és B -vitamin forrás. Méltán nevezheto szív és csontvédo, rákmegelozo tápláléknak.

A szív és érrendszert védelmezo vitamin

Testünk nap mint nap eloállít olyan káros oxigén molekulát un. szabad gyököt, amelynek egy elektronja elvész. Ennek eredményeként ezek a molekulák képesek a testen végigcikázni és felvenni egy extra elektront, bárhol, ahol a szervezetben rábukkannak.
Az elektronvadászat során a véráramban vándorló koleszterin molekulát károsítva az érfal rugalmasságát megváltoztatják. A merev artériafal kialakulása az elso lépés a szív-érrendszeri betegségek kialakulásában. Egy 31000 személyen végzett amerikai vizsgálat bebizonyította, hogy a megnövelt búzacsíra fogyasztás csökkenti a szabadgyök-képzodést, ezáltal a szív-érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

Egy másik amerikai vizsgálat arról számol be, hogy azok a magas vérkoleszterin szinttel rendelkezo személyek, akiknek napi 20g búzacsírát adagoltak, három hónap elteltével 7%-ban csökkent a koleszterin szintjük. A kedvezo változás a búzacsíra kiemelkedoen magas E- vitamin tartalmának köszönheto.

BÚZACSÍRA		Összetevo/ 100 g-ban
Energia		341 kcal
Kálium		837 mg
Kalcium		69 mg
Magnézium		250 mg
Cink		6 mg
Króm		18 microg
1100 mg		18 microg
B1-vitamin		1350 microg
B2-vitamin		660 microg
B6-vitamin		1200 microg
E-vitamin		11,7 mg
Folsav		520 microg
Biotin		17 microg